油炸烧牛肉的正宗做法 烧牛肉的正确做法
一、油炸烧牛肉的正宗做法1、食材：牛肉500克、菜籽油适量、盐一勺、料酒适量、姜适量、辣椒面适量、香料适量。2、把新鲜的牛肉清洗干净，牛肉切小条，看自己喜爱而定。3、准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒
一、油炸烧牛肉的正宗做法
1、食材：牛肉500克、菜籽油适量、盐一勺、料酒适量、姜适量、辣椒面适量、香料适量。
2、把新鲜的牛肉清洗干净，牛肉切小条，看自己喜爱而定。
3、准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料，腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。
4、炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。
5、烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油。
6、撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
二、烧牛肉正宗做法
1、主料：牛肉两斤
2、辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克
3、红烧牛肉之步骤
4、步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好。
5、步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）。
6、步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）。
7、步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）。
8、步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了。
三、鲜烧牛肉正宗做法
鲜烧牛肉是一道非常有口感的川菜，下面是一份正宗的鲜烧牛肉做法：
所需材料：
- 牛里脊肉400克
- 姜片6片
- 大葱2根
- 干辣椒5个
- 酱油2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
制作步骤：
1. 牛里脊肉洗净并切成约1厘米见方的小块，用盐轻擦均匀入味。
2. 锅中放入大量水，加入姜片和大葱，将牛肉块放入滚水中焯水至变色（约30秒），捞出过冷水备用。
3. 炒锅倒油烧热后放入干辣椒爆香，加入酱油、老抽和料酒调味。
4. 将焯好水的牛肉块倒入锅中，快速翻炒均匀后关火。
5. 最后可以撒上一些葱花点缀即可。
提示：
1. 焯水时不要花太长时间以免牛肉过熟影响口感。
2. 煮牛肉时可以加入一些料酒和姜片去除腥味。
四、红烧牛肉的正确做法第一名厨
1、所需食材：
2、牛腱子2斤、豆瓣酱2汤匙、姜1块、油盐适量、八角1个、香叶3片、桂皮1小段、桔皮1块、料槽1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙
3、第一步：
4、准别红油豆瓣酱剁细备用，其实平时大家就可以把豆瓣酱剁细，再加适量的油和花椒慢火炒出香味，然后装入密封盒里放冰箱，这样就可以随吃随用了，很方便。
5、第二步：
6、家里有的香料拿出来，基本平时炖肉用的香料就行，但是有几样香料：八角、香叶、桂皮、桔皮，这几样香料是必须放的，其他香料就根据实际情况，有了就放，没有也不用强求。
7、第三步：
8、准备牛肉，切成大小适合的牛肉块，做红烧牛肉，用牛腩肉更适合，不要太瘦的牛肉，如果肉质瘦，口感会柴，不太适合。
9、第四步：
10、牛肉洗干净，然后冷水放入锅中煮沸，撇去浮末和血水，弄干净煮好之后捞出来备用。如果牛肉新鲜肉质好，就不用做焯水这个步骤，只需要反复清洗干净即可。
11、第五步：
12、起锅烧油，热锅冷油，放入牛油或色拉油，油温七分热时放入姜块炒香，然后再放入豆瓣酱炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，调成中火继续炒香。
13、第六步：
14、等到所有香料都炒出香味时，就可以放入牛肉块了，火候继续保持着中火，慢慢将香料和牛肉块一起炒，让牛肉慢慢入味。
15、第七步：
16、炒的差不多时，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥软化牛肉，冰糖使牛肉更加鲜亮。牛肉充分吸收调料味道时，加入适量的开水，注意加开水。
17、第八步：
18、加入开水后，再放一勺料槽，如果没有料槽，也可以不放，然后连汤带水放入高压锅中，煮20分钟左右，家里有砂锅的，还可以在高压锅蒸煮完之后，再放入砂锅中小火慢煨一个半小时，这个过程中根据自己的口味添加调料即可，然后香喷喷的红烧牛肉就可以出锅啦。
五、烧牛肉的做法
下面是一个简单易学的烧牛肉的做法，希望能够对您有帮助。
所需材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 料包（香叶、八角、花椒、桂皮等）：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将牛肉切成4-6厘米见方的块，在冷水中泡20分钟左右。
2.锅中加油烧热，将牛肉块煎至金黄色，捞出控油备用。
3.葱姜蒜切末，锅中留少许底油，先煸炒葱姜蒜末，放入料包煸炒出香味。
4.加入煎好的牛肉，加入料酒、生抽、盐、糖、清水，煮沸后转小火焖煮一个半小时至牛肉软嫩。
5.焖煮完成后，再焯一遍水，将锅中的汤汁倒出来，只留下少许锅底油，加入适量的盐和糖调味，再放回焯过水的牛肉块，翻炒均匀即可。
烧牛肉做好后，口感鲜嫩，肉汁豪爽，非常适合搭配米饭享用。如果希望口感更加鲜美，可以根据个人口味加入其他调料，例如干辣椒、豆瓣酱等等。希望您能够成功制作出美味的烧牛肉！
相关文章
-
十字绣鞋垫花型可以改别的吗 十字绣鞋垫大全详细阅读
一、十字绣鞋垫花型可以改别的吗十字绣鞋垫花型是根据设计师的设计图案制作而成的，如果您想要改变花型，需要重新绘制新的设计图案并进行制作。因为十字绣需要按照图案上的针线要求进行编织，所以修改花型需要重新设计并编制。不过，如果您有一定的手工创作经
-
时空裂痕卡莎主c阵容 时空裂痕配置要求详细阅读
一、时空裂痕卡莎主c阵容一、阵容分析1.组成蒸汽机器人(机器人)、虚空行者(卡萨丁)、虚空恐惧(大虫子)、齐天大圣(猴子)、青丘灵狐(狐狸)、南天之怒(狼人)、西斗之飒(豹女)、仙灵女巫(露露)1机器人4狂野4斗士2虚空3法师2.装备主C虚
-
s22赛季王者荣耀怎么录屏 王者荣耀S22详细阅读
一、s22赛季王者荣耀怎么录屏1、在王者荣耀中录屏有两种方法，第一种是使用系统自带的录屏功能，打开游戏后按住屏幕左下角的录屏按钮即可开始录制。2、第二种方法是使用第三方录屏软件，例如AirShou或者快手。在安装并打开软件后，按照软件提示进
-
益阳哪里花鼓戏最好 湖南益阳花鼓戏全集详细阅读
一、益阳哪里花鼓戏最好1、南县的好看。清末时期，由南县王三乐领衔的“新太班”，首次赴长沙演出，此乃全省第一个进入省城的花鼓戏班社。民国19年至29年(1930-1940)，南县的“得胜班”又在长沙演出一段时间。2、 民国35年(
-
烈龙汤姆逊觉醒石从哪个图产出 汤姆逊烈龙多少钱详细阅读
一、烈龙汤姆逊觉醒石从哪个图产出烈龙汤姆逊觉醒石可以从《噬神者3》中的“英雄之旅”活动中产出。在这个活动中，玩家需要完成一系列的任务，包括对抗各种强大的怪物。完成任务后，有机会获得不同品质的觉醒石，其中就包括烈龙汤姆逊觉醒石。此外，也可以在
-
s22赛季王者荣耀怎么录屏 王者荣耀S22详细阅读
一、s22赛季王者荣耀怎么录屏1、在王者荣耀中录屏有两种方法，第一种是使用系统自带的录屏功能，打开游戏后按住屏幕左下角的录屏按钮即可开始录制。2、第二种方法是使用第三方录屏软件，例如AirShou或者快手。在安装并打开软件后，按照软件提示进
-
叶璇给霍建华庆生是哪一年 叶璇霍建华详细阅读
一、叶璇给霍建华庆生是哪一年叶璇给霍建华庆生的具体年份是2017年。叶璇和霍建华是中国演艺圈的知名夫妻，两人于2015年结婚。据报道，叶璇在霍建华的生日这一天，为他准备了一场浪漫的庆生活动。这个庆生活动备受关注，因为叶璇为霍建华准备了一份特
-
缅甸黄鳝最大多大 最大的黄鳝详细阅读
一、缅甸黄鳝最大多大1、4斤半。2、缅甸黄鳝喜欢温暖的气候，而且水温越低，越利于缅甸黄鳝栖息，它的生长育肥速度快，比一般的黄鳝要大很多，而且体色为黄褐色，原产地是缅甸，在产地产出的黄鳝品质上乘，消费者非常喜欢食用，后被引进到国内养殖，现在广
-
公务员公示期结束后什么时候领录用通知书 录取通知什么时候发详细阅读
一、公务员公示期结束后什么时候领录用通知书1、拟录用人员名单将公示7天。录用通知书根据各部门的情况分不同批次领取。公示期满无异议的拟录用人员，办理审批录用手续。对反映有影响录用问题并查有实据的，不予录用;对反映的问题一时难以查实的，暂缓录用
-
5个最安全的国家 中国世界最安全国家详细阅读
1、5个最安全国家是中国，澳大利亚。日本，加拿大，芬兰，日本排名前三，中国名次实至名归2、首先我们来看一下，排名第五的这个国家吧。对于这个国家我们也非常熟悉，它就是芬兰。芬兰是一个治安非常好的国家，人们在街上根本不会受到什么伤害。最近几年，
-
乐山有哪些职业学校 乐山市职业技术学院详细阅读
一、乐山有哪些职业学校1.四川省食品药品学校2.乐山市计算机学校3.成都中医药大学峨眉学院4.四川省质量技术监督学校5.成都电子机械高等专科学校乐山分部6.乐山装饰工程学校7. 乐山市军地职业技能学校8.乐山职业技术学院9.乐山现代经济管理